17.09.2002

Vejetaryen beslenme sağlıksız mı?

 
ÇAPRAZ ATEŞ

     SEMRA KARDEŞOĞLU

     İsveç ve Norveçli doktorların yaptığı araştırma, et yiyenler ile sebze yiyenler arasında sağlık açısından bir fark olmadığını ortaya koydu. Hatta et yiyenlerin, vejetaryenlere göre kendilerini daha iyi hissettikleri, depresyondan uzak kaldıkları kanıtlandı. Vejetaryenlerin ise daha sık baş ağrısı çektiği, daha sık hastalandığı ve kendilerini daha yorgun hissettiği belirtildi. Vejetaryen beslenme, gerçekten de yıllardır savunulduğu gibi sağlıklı bir beslenme türü değil mi? Uzmanların görüşleri şöyle:
     
    
     Haluk Saçaklı (Sağlıklı ve kaliteli yaşam danışmanı):
 
Vücut direnci düşer
     Sağlıklı bir beslenme için hayvansal kaynaklı besin öğelerinin vücuda girmesi gerekiyor. Vücudun ihtiyacı olan 22 tane aminoasidin bir araya gelmesiyle proteinler oluşur. Bunun 8 tanesini vücut yapamaz, eksikliğinde doğal besin kaynaklarından alınması gerekir. Dolayısıyla 8 tane elzem aminoasit hayvansal kaynaklı besin öğelerinde bulunuyor. Eğer bunları almazsak protein eksikliği, yine demir ve kalsiyum gibi mineral eksikliği, B12 ve D vitamini eksiklilerine neden olur. Bu da insanın sağlığının bozulmasına sebep olabiliyor. Bunlar kansızlık, halsizlik, takatsizlik, iş verimi düşmesi, sık hastalanma gibi sorunlar yaratabiliyor.