*Süt,en fazla %2-3 lük çoğunlukla doymamış yağ içeriğiyle ;değerli protein% 3 ve kalsiyum gibi birçok besin öğesini de kapsayan birçok bileşenin karışımıdır.
*İnsanlarında fark ettiği gibi,anne sütü ve inek sütü arasındaki farklılıklar olduğundan ve sonuçta inek sütü içmeye 6 bin sene önce başladığımızdan dolayı,süte takınılan tutum değişti.
*Gittikçe artan sayılarda alerji ve laktoz intoleransı rapor edildi ve süte duyulan güven azaldı.
AMA ,İNEK SÜTÜNDEN VAZGEÇMEK DOĞRU BİR ŞEY Mİ?
*Yağ içeriği,alerjiler ve intoleransla ilgili başarılı korkutma kampanyaları tarafından darbe alan inek sütünün halkla ilişkisi şuaralar pek de iyi gitmese de..
*Ne olursa olsun,bulgular hala çoğu insan için ,süt,yoğurt ve peynir tüketimi vasıtasıyla sağlık için elde edilebilecek miktarda verilerin güvenirliğinden dolayı yaşantımızdan tamamen çıkarmak hata olur.
Doç. Dr. Haluk Saçaklı
Kaliteli Yaşam Uzmanı