*Vejetaryen beslenmenin temelinde kırmızı et,kümes hayvanları ve balık gibi hayvan etleri yerine;tahıllar,kurubaklagiller,soya,sebzeler,meyveler,yağlı tohumlar tüketirler.
SAĞLIK AÇISINDAN YARARLARI:
*Vejetaryen diyetler kalp-damar hastalık riskini azaltır.
*Bu diyeti uygulayan kişilerde özellikle eti çok tüketenlere göre kan basınçları ve hipertansiyon riskli düşüktür.
*Vejetaryen diyeti tüketen bireyler,et içeren diyetle beslenen bireylere oranla daha düşük sıklıkla kansere yakalanmaktadırlar.
SAĞLIK AÇISINDAN SAKINCALARI:
*Demir eksikliği görülür.
*B12 eksikliği görülebilir.
*Süt ve ürünlerini yetersiz tükettiklerinde kemik sağlıkları riske girecektir.
Doç. Dr. Haluk Saçaklı
Kaliteli Yaşam Akademisi