Ağızda sindirim :
- Dişler yardımı ile ufak parçalara ayrılır ve salya ile karışır. Salyadaki enzim karbonhidrat kaynağı olan nişastayı daha basit şekere dönüştürür.
- Lapa haline gelen yiyecekler yemek borusundan mideye gider.
Midede sindirim :
- Mide asidi ve pepsin adı verilen salgılar proteinleri parçalar.
- Midenin önce üstü kasılır ve sulu yiyecekleri barsaklara doğru iter. Sonra altı kasılır ve katı yiyecekleri ince barsağın üst bölümüne yani 12 parmak barsağına geçer.
12 parmak barsağında sindirim :
- Karaciğerde yapılan ve safra kesesinden gelen safra ile pankreastan salgılanan sindirim salgıları 12 parmak barsağına basılır ve besinlerin sindirilmesini sağlar.
İnce barsağın sindirimi :
- Burada besinler en küçük bileşenlerine ayrılırlar.
Karbonhidrat glukoza , proteinler aminoasite , yağlar da yağ asitlerine dönüşüp kana karışır. Bu arada vitamin , mineral , su ve elektrolitlerde ince barsak duvarından emilerek kana karışır.
Kalın barsak :
Sindirilmemiş , emilmemiş besinleri ve bir miktar suyu atma görevi vardır. Kalın barsağa günde 10 lt. kadar gelen suyun , 9.9 lt.’ si tekrar geri emilir.Kalanı atık maddeler ve dışkı ile rektumdan atılır.
Doç. Dr. Haluk Saçaklı
Kaliteli Yaşam Uzmanı